.. هذي أكلة يمنية لها عدة مسميات كل منطقة وتسميتها الخاصة .
حنا نسميه {المطبق}
في ناس تسميه{ المدربش}
هو بالشكل تشبه {اللقيمات} أو{ لقمة القاضي}
بس بدون شيرة والمكونات تختلف طب
\
تاكل في العصر مثلا أوعلى السفرة في الجمعات العائلية
ويكثر أكلها في رمضان لأنه تقلى مدري اش سالفة رمضان مع القلي
نبدأ بسم الله
المقادير:
2 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
بيضة واحدة
1 ملعقة طعام حبة البركة( الحبة السوداء)
1 ملعقة طعام خميرة فورية
علبة زبادي كبيرة او اتنين صغار
كوب ماء للعجن
2 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
بيضة واحدة
1 ملعقة طعام حبة البركة( الحبة السوداء)
1 ملعقة طعام خميرة فورية
علبة زبادي كبيرة او اتنين صغار
كوب ماء للعجن
الطريقة مصورة:
ننخل الدقيق ونضيف اليه وحبة البركة والملح
ننخل الدقيق ونضيف اليه وحبة البركة والملح
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2011/378803/01324668874.jpg")
نضيف البيض والخميرة ونخلط المكونات مع بعض
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2011/378803/31324668874.jpg")
نضيف الزبادي
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2011/378803/11324668874.jpg")
ثم نبدأ بالعجن .. ثم نصب الماء تدريجياً ونستمر بالعجن مدة خمس دقائق إلى أن تتكون عجينة رقيقة
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2011/378803/01324670377.jpg")
ثم نغطيها ونتركها ترتاح إلى أن تختمر مدة نصف ساعة إلى ساعة الا ربع
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2011/378803/41324668874.jpg")
بعد ماتخمرت
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2011/378803/21324668874.jpg")
نسخن الزيت ثم نبدأ بوضع قليل ماء باليد او زيت حتى ما يلتصق العجين باليد ونبدأ نأخذ من العجين باليد ونضعه في الزيت على نار هادئة إلى أن تأخذ اللون الذهبي ثم نقلبها وهكذا حتى تنتهي منه ..
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2011/378803/51324668874.jpg")
بعد ذلك نقوم بوضعه وعاء شبك حتى يصفى من الزيت .
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2011/378803/71324668874.jpg")
الصورة النهائية
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2011/378803/91324668874.jpg")
وبالـ ع ـافية على قلوبكم ..
.. وإن شاءالله تجربوها ترى أكلاتنا مالها مثيل<< ماتسوي دعاية
..| :f: |..
